Siapa yang tidak kenal madu, cairan kaya manfaat yang dihasilkan oleh lebah. Khasiat mengkonsumsi madu sejatinya telah masyhur di masyarakat. Apalagi untuk umat Islam, sebab tentang madu ini bahkan Allah suratkan dalam surat An-Nahl ayat 69 berikut :
ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلا يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ
"Kemudian makanlah dari tiap-tiap (macam) buah-buahan dan tempuhlah jalan Tuhanmu yang telah dimudahkan (bagimu). Dari perut lebah itu keluar minuman yang bermacam-macam warnanya, di dalamnya terdapat obat menyembuhkan bagi manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda kebesaran Tuhan bagi orang yang memikirkan." [QS. An-Nahl : 69]
Dari sini, rasanya wajar jika permintaan terhadap madu terus meningkat di kalangan masyarakat. Namun, setali dua uang dengan kenyataan tersebut ada hal yang justru mengkhawatirkan. Rendahnya pemahaman masyarakat tentang keaslian dan kemurnian madu, dimanfaatkan oleh orang-orang tidak bertanggungjawab untuk meraup keuntungan. Berbagai informasi menyesatkan yang kadung dipercaya memperparah kejahatan ini. Termasuk beberapa hal yang akan Dosen Petani jabarkan berikut, nyatanya masih banyak beredar di masyarakat kita walau itu hanya mitos dan bertolak belakang dengan fakta.
Lalu, apa saja mitos dan fakta terkait keaslian dan kemurnian madu yang kita wajib tahu? Silahkan simak tulisan ini sampai selesai, dan bagikan di media sosial sahabat semua agar tidak ada lagi yang tertipu dengan informasi menyesatkan tentang keaslian madu.
1. Madu Asli Tidak Membeku di Kulkas - Mitos [TIDAK BENAR]
Mitos pertama yang paling banyak kita dengar di masyarakat adalah "Jika madu asli dimasukkan ke kulkas, dia tidak akan beku. Sementara kalau beku, maka dia tidak asli".
Informasi ini keliru bahkan cenderung menyesatkan. Madu lebah juga mengandung air dengan kadar yang beragam. Kandungan air pada madu lebah berkisar antara 17-29 persen. Ketika sampai pada titik beku, maka kandungan air pada madu tentu akan membeku dan membentuk kristal. Hal ini juga pernah kami alami sendiri untuk madu lebah trigona.
Madu lebah trigona itama yang kami panen dari peternakan sendiri kemudian disimpan di kulkas. Seminggu kemudian saat akan mengkonsumsi madu tersebut, terlihat jika madu sudah berubah bentuk menjadi butiran-butiran kristal. Hal ini jelas membuktikan bahwa keaslian dan kemurnian madu tidak dapat dilihat dari "Membeku atau tidaknya ketika ditaruh di dalam kulkas".
2. Madu Asli Tidak Disemutin - Mitos [TIDAK BENAR]
Hal kedua yang umum kita dengar di kalangan masyarakat kita adalah pemahaman bahwa "Madu asli tidak akan disemutin". Ini juga informasi keliru yang menyesatkan.
Madu juga mengandung gula berupa glukosa serta fruktosa. Bagaimanapun, ini jelas disukai oleh semut sehingga walaupun madu itu asli dan murni, tetap saja akan disemutin. Mulyatrivenanda (Owner Madu An-Nur) menginformasikan, pernah satu kali beliau panen madu trigona yang rasanya asam. Madu asam inipun juga didatangi semut, jadi mustahil madu yang manis seperti yang dihasilkan Apis Dorsata tidak didatangi semut.
3. Madu Asli Tidak Berbuih Jika Dibakar - Mitos [TIDAK BENAR]
Anggapan bahwa madu asli jika dibakar tidak berbuih juga umum kita dengar beredar di masyarakat. Menurut penjual madu yang telah berpengalaman, anggapan ini juga tidak bisa dipercaya. Membakar madu akan merusak kandungan gula alami yang ada pada madu. Sehingga cara pengujian dengan pembakaran ini dianggap kurang tetap dan menyesatkan.
Lantas, bagaimana sebenarnya cara yang paling tepat untuk menguji keaslian madu? Cara terbaik tentu saja dengan membeli ke penjual yang terpercaya. Saat ini ada banyak sekali pedagang madu yang concern dan peduli terhadap keaslian dan kemurnian madu yang mereka jual. Atau kalau mau lebih aman, beli madu langsung dari peternak yang mengizinkan pembeli untuk ikut dalam proses panen lebah mereka.
Untuk tau lebih banyak terkait fakta dan mitos keaslian madu, sahabat bisa menyaksikan video berikut. Jangan lupa subscribe dan bagikan agar semakin banyak yang tau.